Omlós csokis kosárkák

A Zuram szülinapjára sütöttem ezeket a mini finomságokat. Jójó, a kosárkák kinézete hagy némi kívánnivalót maga után, de házi süti esetében szerintem teljesen megbocsájtható – az íze meg aztán tényleg kárpótol mindenért 😉 (ugye? ugye? :)) )

Hozzávalók 12 kicsi kosárkához és 2 nagyobb adaghoz 🙂 (hoppá, csak nem elfogyott… hihi)
kb. 200 g liszt
100 g puha vaj
80 g porcukor
20 g őrölt mandula
1 tojás
1 csipet só!

Elkészítés menete: a lisztet, a porcukrot, a mandulát és a sót – azaz a száraz hozzávalókat – összekevertem, majd apró kockákban hozzáadtam ehhez a vajat, valamint a tojást. A kezemmel összemorzsoltam, majd puha tésztává gyúrtam. Akkor jó, amikor már nem ragad. Folpackba csomagolva betettem a hűtőbe kb. fél órára.
A kosárkatepsimet (ami valójában keksztepsi) kivajaztam és kiliszteztem, majd a félóra leteltével kivettem a tésztát és kisebb gombócokat gyúrtam belőle, amiket belenyomkodtam a formába. A mélyedésekbe babot raktam és így toltam be az előmelegített 180°-os sütőbe kb. 8 percre. Ezután kivettem, a babot (vigyázat, forró!) kikanalaztam a formákból, majd az egészet visszatoltam a sütőbe további 5-8 percre. Világos aranybarnára sültek. Kicsit száraznak tűntek nekem – nem tudtam, hogy már megint az ócska sütőm miatt rontottam el vagy mivan – de végül egyáltalán nem lett kemény a tészta, hanem nagyon is omlós. Puhítja a tésztát a bele töltött csokis krém is, úgyhogy igazából szuper kis süti lett belőle 🙂
A csokis töltelék hozzávalói:
2,5 dl tejszín
egy kevés tej
másfél-2 tábla csoki (ízlés szerint: étcsoki, tejcsoki, maradékmikulás.. stb.)
5 dkg vaj.
A hozzávalókat egy lábosba raktam és tűz fölött melegítettem. Amikor a csoki és a vaj is már elolvadt, kész is az egész. Szép fényes folyékony tölteléket kell kapnunk. Pofonegyszerű. De tényleg. A kész csokis csodát a formácskákba töltöttem, és az elkészült sütiket betoltam a hűtőbe. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy ebből a mennyiségből még kijött egy pohárnyi krém külön is, de mit bánom én! ;))
A süti másnap reggel már jó volt, de estére még jobb lett… 🙂 Díszíthető még az egész pirított mogyoróval, vagy meg lehet szórni akár kakaóporral.
Update: simán tejszínhabbal valami mennyei comfort food lett belőle!

Ötletadó receptek forrása: Pliszé és puszedli citromtortácskái (ezt a tésztareceptet harmadoltam) és Jamie csokitortája – utóbbit egyébként már készítettem, és mondhatni, hogy kevés finomabb és egyszerűbb csokitortát ettem eddig – a tölteléke elég univerzálisan használható, ahogy a fenti példa is mutatja 🙂

2 thoughts on “Omlós csokis kosárkák

Leave a Reply

A weboldal további használatával jóváhagyod, hogy cookie-kat használjunk. Bővebb információért ugrás az adatvédelmi tájékoztatóhoz

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close