Svéd húsgolyók csirkemellből

A vasárnap délután általában főzéssel telik nálunk, előkészülünk a következő hétre, hogy hétköznap ne kelljen annyi időt ezzel tölteni. Tegnap másfél kiló csirkemellből svéd húsgolyók készültek, nagyjából 80 darab. Hozzávalók: 1,5 kg csirkemell – darálva 1 nagy fej hagyma apróra vágva 3 tojás Kb. 150-200 g darált zabpehely Fűszerek: só, bors, szerecsendió (ez utóbbi és […]

Olvass tovább

Paradicsommentes (“autoimmun-paleo”) chili recept

Ha azt gondoltad, hogy nem lehet paradicsom ízű mártást készíteni paradicsom nélkül, akkor bizony jó helyen jársz, mert lehet! A répa, az édesburgonya és a cékla hármasa tökéletesen alkalmas a paradicsom helyettesítésére, ha épp nincs otthon vagy valamilyen allergia, diéta okán nem ehetsz paradicsomot. Nem kell lemondanod a klasszikus ízekről. Íme itt egy szuper chili […]

Olvass tovább

"Autoimmun protocol" és a cukkini fasírt

Aki olvassa az életmódblogomat, az tudja, hogy új időszak köszöntött be az életemben: Hashimoto autoimmun pajzsmirigy gyulladást diagnosztizáltak nálam 1 hónappal ezelőtt. (Az erről szóló bejegyzést ITT éritek el.) A gyógyszeres kúra mellett nagy hangsúlyt fektetek arra, hogy diétával is megpróbáljam támogatni az egészségem, ezért jelenlegi étkezésem gabona-, tej-, glutén-, mag- és tojásmentes. Lényegében mindenmentes. […]

Olvass tovább

Tonhalas spagetti

A “fast food” nálam azokat az ételeket jelenti, amiket otthon seperc alatt összedobok. Kemény edzések után jól esik a szénhidrát-visszatöltés, de egyúttal a fehérje bevitelről is gondoskodnunk kell. Ha mindezen komoly feladatainkat pedig összekötjük az ételek iránti szeretettel, valamint az evés élvezetével, akkor megkapjuk például a tonhalas spagettit, ami az alábbi egyszerű hozzávalókból készült: Egy […]

Olvass tovább

Mini Sacher tortácskák zablisztből, cukormentesen

Feladat volt: sok emberre egy nagy adag sütit sütni, kedvesem születésnapja alkalmából. Azt sikerült megálmodnom, hogy mini Sacher tortácskákat sütök, mert a Sacher torta nekem egy személyes kedvencem, másrészt a kakaós piskóta+lekvár+csokimáz garantáltan nyerő kombó, nem lehet vele mellélőni 🙂 Az elkészítés alapját ez a recept képezte, amit én nagyjából 2,5x-es mennyiségekkel készítettem el, kicsit […]

Olvass tovább

Sütés nélküli túrótorta

Sütés nélküli túrótorta receptet kerestem, amiben nincs tejszín. Nem találtam ilyet, ezért magam próbálkoztam. Úgy tűnik, sikerrel 🙂 Hozzávalók az alaphoz: 1 doboz korpovit keksz (de kevesebb, kb. 2/3 is elég!) 15-20 dkg olvasztott vaj (vagy vaj+kókuszzsír keveréke) 1 teáskanál édesítő (nálam eritrit) 1 evőkanál kókuszreszelék (nem kötelező) 1 csipet só Hozzávalók a krémhez: 2 […]

Olvass tovább

Gofri (glutén- és laktózmentes)

Hozzávalók 12 db-hoz: 1 nagy kanál szeretet  350 g darált zabpehely 10 g darált kókuszreszelék 40 g zabkorpa 4 egész tojás 100 g kókuszolaj 3 dl kókusztej (vagy tej, stb.) 85 g édesítő (xilit/eritrit) 2 cm vanília kikapart magja (v. 2 tk vanília aroma)  1 tk szódabikarbóna 1 nagy csipet só + annyi víz, hogy […]

Olvass tovább

Diétás tiramisu

Egy kis kávés desszertet valaki? Valószínűleg nem én találtam fel ezzel sem a spanyol viaszt, de ezt a “tiramisu” hatású túrókrémet bátran ajánlom mindenkinek. Egyik reggel álmosan, kávézás közben jutott eszembe, hogy ez milyen jó is lenne. Az lett. Az Aldis zsírszegény túróból csináltam, mert ez nagyon krémes, könnyű vele dolgozni, nettó 5 perc alatt […]

Olvass tovább